بادمجان از خانواده Solaum melongena در سراسر جهان میوه آن در غذا و ترشی استفاده می شود.
بوته گیاه یکساله و بزگهای آن دارای خارهای ریز و گل آن شبیه گل سیب زمینی و بنفش کمرنگ است.
این گیاه حساس به سرما و درجه حرارت مناسب برای رشد آن بین ۲۴-۳۲c ولی در ۱۵c رشد متوسطی داردو در ۳۵c رشد آن متوقف می شود.
در مواقعی که درجه حرارت محیط بخصوص شبها از ۲۱ بیشتر می رود بایستی روی محل کشت را پوشش نایلونی کشیدتا از سرما محفوظ بماند. در هر صورت چنانچه حتی یک مرتبه هم در معرض سرمای کمتر از ۱۵ قرار می گیرد رشد بعدی آن دچار وقفه شده و میوه نامرغوب تولید می کند. به منظور پیش رس کردن تولید بادمجان در اغلب نقاط آن را در خزانه کاشته و در فصل مساعد نشای آن را به بازار عرضه می کنند و به این ترتیب بین 6 تا ۹ هفته محصول آن را پیش بینی می کنند. مقدار بذر لارم برای تولید ۱۰ هزار نشاء حدود ۱۲۰ گرم است.